INGREDIENTES:
550 nata de montar,40 gr de mantequilla, 300 de galletas,150 de chocolate blanco, 250 queso de untar, 130 de azucar,200 de leche, un sobre y medio de cuajada. Todo esto a temperatura ambiente.
Derretir la mantequilla, trocear las galletas. Mezclar y hacer una pasta. Forrar el molde como una base. Enfriar. Poner al fuego la nata, la leche y cuando esté caliente, añadir el queso, el chocolate partido, el azúcar y la cuajada diluida en un poco de leche fría. Remover hasta que hierva. Cuando suba, se retira unos segundos del fuego, y se vuelve a poner hasta que suba una segunda vez.
Volcar encima de una cuchara, encima de la base de galleta. Enfríar 24 horas en el frigo.
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